Боите за яйца и козунаците пълни с химия

От тази седмица до Гергьовден инспекторите от Агенцията по храните започват масови проверки на магазини и пазари. Те ще следят за качеството и произхода на агнешкото месо, яйцата, боите, козунаците и пресните зеленчуци, които ще сложим на великденската трапеза след седмица. „В готовите продукти яйцата почти навсякъде се заместват от яйчен меланж, млякото – със суроватка или с палмово масло. Това са доста по-евтини варианти и по този начин производителите изкуствено свалят цените", каза Сергей Иванов от „Активни потребители". Е-тата са предимно емулгатори, ензими, антиоксиданти, киселинни регулатори, консерванти и оцветители.

 

Заместители на традиционните съставки

 

в козунаците на пазара откриват при проверките си и от Агенцията по храните. Оттам обаче успокояват, че се използват Е-та, които са регулирани, а голяма част от тях дори били с естествен произход. „Не сме установявали забранени Е-та – влагат се опредени добавки, които са допустими – като оцветители, като подсладители – това не е опасно, това не е забранено, това не е нарушение – но всеки потребител трябва да чете какво купува, за да е убеден и да знае какво съдържа храната", заяви д-р Александрина Борисова от БАБХ. Най-подходящи били непакетираните козунаци от малките пекарни, които се купуват веднага след изпичането им. В боите за яйца изкуствените оцветители също били от разрешените.

 

Особено внимателни трябвало да сме към

 

боядисаните яйца на щанда, които се предлагат в готов вид. Техният срок на годност е много по-малък от този на пресните яйца. През последните години на щанда откривахме и замразено агнешко от Нова Зеландия или Австралия, което се предлагаше като свежо или румънско, което търговците ни продаваха като българско. Сега обаче – родното и вносното месо ще бъдат за първи път с различен на цвят печати. „Като за агнета, които са заклани в български кланици, но са с произход други държави – се поставя червен печат, а на агента, които са гледани и заклани в България – се поставя печат – който е със синьо мастило", уточни д-р Борисова от БАБХ. Старото агнешко инспекторите разпознават и с просто око. Месото не трябва да е влажно и да лепне, миризмата да е на прясно месо. При натиск да се възстановява бързо натисната повърхност. Животновъдите обещават този Великден да има достатъчно българско агнешко на пазара.