Хранене

Без сухи супи в училищните бюфети

04-04-2025 12:49

В стола пилето в стола трябва да е без кожа, а рибата да се включва в менюто поне веднъж седмично, предвижда Наредба на МЗ

Clinica.bg

press@clinica.bg

В бюфетите и в автоматите в училищата да не се предлага чипс, сухи супи и бульони, пържени тестени изделия и други продукти. Това предвижда нова Наредба предложена от здравното министерство.

Тя предвижда в бюфетите и в автоматите за закуски и напитки да не се предлагат пържени картофени и пържени зърнени изделия, екструдирани зърнени продукти с добавена мазнина, пържени ядки, пържени тестени изделия, захарни и шоколадови изделия, с изключение на шоколад, сладкарски продукти с високо съдържание на мазнини и захар, както и сухи супи и сухи бульони.

Вместо това могат да се предлагат сандвичи,

тестени закуски, плодове, зеленчуци, бисквити, десерти на млечна, млечно- плодова, зърнена, зърнено-плодова основа и шоколад. Разписани са и правила за храненето в училищните столове. Така например в тях не трябва да се допуска използването и предлагането на храна, приготвена и останала от предишния ден. В дневното меню плодовете и зеленчуците трябва да са не по-малко от 400 грама.

Киселото или прясно мляко също трябва

да е поне толкова, а сиренето и/или кашкавала минимум 35 грама, като продуктите следва да отговарят на определените в Наредбата изисквания. Така например айрянът не бива да е с добавена захар или сол. Не се допускат и подсладени пресни и кисели млека, освен когато млеката са с добавен плодов компонент, какао, овесени ядки, като подслаждането трябва да е с натурални подсладители.

Те не бива да съдържат изкуствени подсладители,

оцветители, консерванти, ароматизанти и имитиращи продукти,съдържащи в състава си мляко. Има изисквания и към месото - телешкото и свинското месо да са без видими тлъстини, сухожилия и кости, а птичето месо да е без кожа. От месните продукти се допускат шунка и филе без съдържание на механично отделено месо и формовано месо съгласно Регламента на ЕС. Не се допуска предлагане на промишлено произведени месни заготовки кайма, кебапчета, кюфтета, карначета, наденици, кренвирши и др.

В менюто се включва риба като основно ястие

най-малко един път седмично при обедно хранене. Риба се предлага и като рибена чорба и като компонент на сандвичи. Тя трябва да е прясна, по изключение замразена. Не бива да е солена, пушена, сушена, маринована или консервирана по друг начин риба и хайвер. Не се допуска и предлагане на миди, стриди, калмари, октоподи, раци, скариди идруги нерибни хидробионт.

Още по темата

Загубата на общински болници ще се ускори

От тази година България вече има цяла една област без общинска болница - Пазарджик. На път да последва приемар й е Видин. Проблем ли е това, защо се стигна дотук и какво да очакваме след изборите в българското здравеопазване, попитахме д-р Мими Виткова.