Любопитно

Шоколадът като лекарство

15-09-2022 18:01
Учени от МУ-Варна представиха иновативен продукт, който съдържа спирулина Шоколадът като лекарство
Clinica.bg

press@clinica.bg
Здравословен иновативен шоколадов продукт със спирулина представи екип на МУ-Варна. Това се случи по време на 11-ата Балканска конференция по физика, която се проведе в Белград. Съдържайки водораслото спирулина, продуктът става полезен в степен няколко бонбона да могат да заместят няколко хапчета като хранителна добавка.
Тя е от Катедра „Физика и биофизика", а в екипа участват още асистентите Ивайло Пехливанов и Георги Гавраилов от Катедра „Фармацевтични технологии.

Темите на представените постер

и доклад бяха свързани със създаване на иновативен шоколадов продукт с Arthrospira platensis с подходящи физикохимични свойства и органолептични характеристики, допринасящ за здравословното хранене.

 

„Ако шоколадът е черен, със съдържание

 

на какао над 80%, той е полезен. Ние използвахме 85%. Защо не 90%? Добавяйки спирулина към шоколад, се оказва, че вкусът, ароматът и горчивината се засилват. Затова след консумация остава послегорчив вкус", разказва проф. Кръстена Николова. По тази причина причина след сензорен анализ, направен от 20 нейни колеги – опитни дегустатори, екипиът от учени избира процентът какао да бъде 85.

 

„Добавката на водорасло спирулина

 

на прах е полезен елемент, защото всеки би предпочел да изяде няколко бонбона, вместо да изпие няколко хапчета като хранителни добавки. Т.е. съчетавайки полезното с приятното, ние постигнахме добър резултат", добави още тя.

На базата на научната работа се подготвят две статии, които ще бъдат публикувани в специален брой на PoS – Proceedings of Science, индексиран в SCOPUS и ADS NASA, INSPIRE.


Пирогов с нов ултразвук, работи сам

Пирогов с нов ултразвук, работи сам

Ултрамодерният апарат е във Физиотерапията на спешната болница, той е дарение от "Българската Коледа"
Почит за проф. Чирков на днешния ден

Почит за проф. Чирков на днешния ден

Той си отиде на 24 ноември – денят на Св. Екатерина, която избра за покровителка на болницата, която създаде, напомнят оттам
Чужди медици на обучение в МУ-Пловдив

Чужди медици на обучение в МУ-Пловдив

То бе за имплантиране на системи за ресинхронизираща терапия в Медицинския Симулационен Тренировъчен Център на висшето училище
Ново приложение за физическа активност

Ново приложение за физическа активност

То е предназначено за деца и младежи, СЗО го пускат в навечерието на Световното по футбол съвместно с ФИФА и здравното министерство в Катар
Честито Въведение Богородично!

Честито Въведение Богородично!

На 21 ноември се чества и Деня на православната християнска младеж и семейство
 Откриха изложба за незрящи във Варна

Откриха изложба за незрящи във Варна

За тях са направени копия от артефакти на Регионалния исторически музей, показват ги в галерия „Ларго"
Софийската митрополия и ВМА с акция за кръв

Софийската митрополия и ВМА с акция за кръв

Тя се организира с благословението на патриарх Неофит и е по повод Деня на християнското семейство
ЧРД за 102-годишна лекарка в Пирогов

ЧРД за 102-годишна лекарка в Пирогов

Д-р Геновева Данова е настанена в Първа клиника по ортопедия, медиците я изненадаха с торта
Награда на името на доц. Красимир Киров

Награда на името на доц. Красимир Киров

Тя бе учредена от Българската асоциация по дерматоонкология, а първи носител на отличието е гастроентерологът доц. Радин Цонев
Волейболен турнир за пациенти с рак

Волейболен турнир за пациенти с рак

Събитието ще се проведе в Панагюрище и е четвъртото от кампанията „Победителите"

1 2 3 4 5 ... 67 »
Банер
Банер
Преглед

На вашите въпроси отговарят специалистите от Болница "Тракия"

СПРАВОЧНИК
Ноември 2022 Предишен Следващ