Знаете ли, че

Причината е, че тези вещества имат фиксирани нива в тъканите, използват се във всички процеси на обмяната, нямат резерви в организма и тяхното съдържание в тялото реагира на ежедневния хранителен прием. Например, при нисък белтъчен прием организмът отговаря с реакция на адаптация – намалява както белтъчният синтез, така и разграждането на белтъците. Скоро обаче започва използването на белтъците, включени в органните структури - на мускулите, кожата, вътрешните органи, особено на черния дроб. С времето настъпват обменни и хормонални промени, нарушения в имунитета, във функциите на органите. Особено вреден е ефектът на дефицита на тези хранителни вещества при деца, бременни жени, болни от диабет.