Яжте по 40 хапки от различни храни

Грижата за здравословното тегло започва още от утробата, казва доц. Светослав Ханджиев

- Да, разбира се, в основата му е т.нар. индекс на телесна маса. Когато е над 25, той показва, че човек има наднормено тегло. Как се получава той – делим теглото в килограми на ръста в метри на квадрат. Тоест един индивид, който тежи 100 кг, ако е висок 2 метра, се получава числото 25. Това е границата между наднорменото и здравословното тегло. Над 25 говорим за дебел човек.

- В исторически план кога започна тенденцията към окръгляне на българина?
- Последните 40 години. И тази тенденция не засяга само България. Урбанизацията, концентрирането на повечето хора в градовете доведе да намаляване на двигателната активност на хората по целия свят. Само 1/5 от българите над 18-годишна възраст спазват правилото да правят по 10 000 стъпки на ден. Българските деца пък прекарват седмично пред екрана 25,7 часа повече от всички подрастващи в ЕС. Отделно за тази тенденция допринася и консумацията на суперенегични храни. В България се консумира и близо три пъти повече сол, отколкото е необходимо, което води до повишаване на кръвното налягане, до сърдечно съдови заболявания.

- Има ли държавна политика, стратегия за правилното и здравословно хранене на нацията?

- Не, няма такава. На въпроса ви трябва да отговорят служителите от министерствата на здравеопазването, на земеделието и храните, на спорта. Вярно е, че в модерно развитите държави има такива стратегии. Като пример бих дал Дания – това е една страна, в която се павят планове и бележат резултати в намаляването на средното телесно тегло. Датчаните много повече се движат пеш, отиват на работа всеки ден с велосипеди. Холандците също се грижат за себе си.

- Ако здравният министър Петър Москов ви поиска съвет и помощ за изработването на национален план за борба с наднорменото тегло при децата, какво бихте му предложил?

- „Българска асоциация за изследване на затлъстяването и съпътстващите го заболявания" организира училище за здраве съвместно с Министерството на образованието. Вече три години правим това на морския бряг край курорта Албена и имаме голям успех. Просто с децата трябва да се работи и министърът е длъжен да поеме този ангажимент.

- Как ще коментирате бума на диетите в последните години, те пък са другата крайност на прекомерното поглъщане на храна?

- И това не се прави с култура – диетите трябва да се вземат от специалисти, а не от интернет и онази агенция, която всички шеговито наричаме ЕЖК – една жена каза. Защото подобни порочни практики доведоха до множество хранителни разстройства и заболявания като булимия и анорексия.

- Кога една майка трябва да започне с профилактика за правилното хранене на своето дете, така че то да не затлъстее?

- Започва още по време на бременността. Тогава тя не бива да допуска да напълнее повече от 14-15 максимум 20 килограма. Така ще предпази плода си и след това детето й няма да стане дебело, няма да се разболява от диабет, хипертония, инфаркт, инсулт и др. Още тогава и в ранната детска възраст се формира броят на мастните клетки. А ние, лекарите, впоследствие лекуваме много по-лесно едно затлъстяване започнало след пубертета, отколкото преди това.

- Синтезирано, какъв е вашият съвет за това как да се храним пълноценно?
- По правилото да изяждаме по 40 хапки от различни храни всеки ден. Поне веднъж или два пъти седмично в менюто ни трябва да има риба, месо. Важно е да има поне 1 ден без месо. Храната е енергия, необходимост и никой не бива да я възприема като нещо вредно и отровно.

- Как се отнасяте към хомеопатичните методи и средства за лечение?

- Не коментирам такива неща. Медицината може да е само медицина, всичко друго да мен е несериозно, за да не кажа глупаво.