Прогонете грипа с подправки

Джинджифилът съдържа мощен антиоксидант, казва д-р Лалка Рангелова

Ваня
Гъркова
vaniagarkova@abv.bg

Използва се от векове в индийската и китайска медицина. Научни изследвания през последните десетилетия потвърждават, че куркумата има антиоксидантни, противовъзпалителни, антивирусни, антибактериални, противогъбични и противоракови свойства, поради което се използва при различни злокачествени заболявания, диабет, алергии, артрит, болест на Алцхаймер и други хронични заболявания.

Куркумата се състои главно от куркумин, мощен антиоксидант, който драстично намалява възпалението (а също така дава на подправката жълт цвят). Куркумин инхибира растежа на туморните клетки при различни видове рак и подобрява инсулиновата резистентност при пациенти с метаболитен синдром.

2. Лют червен пипер

Той е използван широко в мехлемите и кремовете като болкоуспокояващо средство. Съдържа основно капсицин, който определя лютивия му вкус. Капсицинът предизвиква намаляване на апетита и увеличаване на изгарянето на мазнините, поради което се използва в хранителните добавки за отслабване. Още съдържа набор от флавоноиди и каротеноиди - антиоксиданти, които свързват свободните радикали, като предпазват от увреждане на клетките. Научните изследвания в момента са насочени към това да се определи дали лютия червен пипер може да предотврати, или да забави растежа на ракови клетки, например при рак на простатата.

3. Джинджифил

Подправка, която е била използвана в продължение на векове за лечение на възпаление и болка, за третиране на болки в мускулите и гърлото. Джинджифилът съдържа мощен антиоксидант 6-gingerol, който инхибира производството на свободни радикали, причиняващи възпаление и болка. Джинджиролите от джинджифил са съединения, които действат като нестероидни
противовъзпалителни средства и облекчават болката при артрит.

4. Канела

Подобно на много други билки и подправки, канелата съдържа множество съединения с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, които могат да намалят вероятността от клетъчно увреждане и поява на хронични заболявания. Цинамалдехидът, който съдържа канелата, инхибира NF-кВ протеините, транскрипционните фактори за провъзпалителни гени и гени, участващи в имунния отговор, както и предотвратява слепването на кръвни тромбоцити (предпазва от сърдечни заболявания). Канелата понижава кръвната захар при диабетици чрез активиране на рецепторите на инсулина. Проучвания показват, че блокира растежа фактори, свързани с анормален растеж на клетките, като по този начин предпазват от рак.

5. Карамфил

Карамфилът е изключително богат на антиоксиданти, като евгенол, кемпферол, флавоноиди и рампетин. Тяхната мощност всъщност е по-голяма от тази на синтетичните антиоксиданти. Евгенол е съединението с подчертано мощно антиоксидантно действие и по този начин подправката предпазва от възпаление, което лежи в основата на сърдечно-съдови заболявания, рак и други хронични заболявания. Евгенол предизвиква блокиране на COX-2 ензима, който причинява възпаление.

Карамфилът също има силно изразени противогъбични свойства в организма.

6. Розмарин

Розмаринът съдържа антиоксиданти и противовъзпалителни съединения. Неговото действие е свързано с увеличаване на активността на супероксид дисмутаза, ензим, който премахва свободните радикали, което е свързано с хроничното възпаление. Тази активност е най-голям при варене на билката, поради което розмарин се използва за ароматизиране на печени зеленчуци, месо, или други готвени ястия. Розмаринът съдържа и флавоноиди – апигенин, съединение, което може да инхибира растежа на рака на панкреаса. Подобно на много противовъзпалителни средства, розмаринът действа чрез инхибиране на синтеза на простагландини, протеините, които предизвикват широко разпространено възпаление.

7. Чесън

През цялата древна история основната употреба на чесъна е свързана с неговите лечебни свойства. Повечето от тези здравни ефекти се дължат на съединение, наречено алицин, който е отговорен и за мириса на чесъна. При чести настинки добавянето на повече чесън към диетата може да бъде изключително полезно. Установено е, че скоростта (честота) на обикновена настинка се намалява с 60-70% при лица, които приемат добавка чесън дневно (2,5 грама чесън или 180 mg Алицин). Има и убедителни доказателства за благоприятния ефект на чесъна върху здравето на сърцето. За лицата с висок холестерол консумацията на чесън води до намаляване на общия и/или LDL холестерол с около 10-15%. Проучванията са установили, че чесънът значително намалява кръвното налягане при хора с високо кръвно налягане.